干蒸烧麦

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甜言蜜语1825
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老公喜欢吃干蒸，我就在豆果买了课程学习，这是我的干蒸处女作，由于时间关系，我的干蒸皮用的是饺子皮，老公说，怎么不是黄色的？ 这就尴尬了。。。哈哈。。。味道好就行。。。多余的饺子皮我拿来做了葱油饼，儿子吃得叫一个欢！

干蒸烧麦的用料

前腿肉(三肥七瘦) 200g 饺子皮 2块钱
盐 适量 马蹄 6个
蒜蓉 适量 生抽 适量
木糖醇 少许 耗油 适量

干蒸烧麦的做法

步骤1

肉切小块，放绞肉机搅碎，加入少许水，用筷子往一个方向搅打上劲，其实我是用手摔打的，够解气！ 马蹄去皮切粒，我喜欢有颗粒感，所以没有切很碎。
干蒸烧麦的做法图解2

步骤2

加入蒜蓉，马蹄粒，蚝油，生抽，糖和盐调味，腌制一会
干蒸烧麦的做法图解3

步骤3

饺子皮擀薄，用切模切出一个完整的圆形。我的没有切模，用得是大瓶的矿泉水瓶。这个图是没有裁剪的时候。
干蒸烧麦的做法图解4

步骤4

包馅 饺子皮四周沾水
干蒸烧麦的做法图解5

步骤5

在侧边底部捏褶子，越密越好
干蒸烧麦的做法图解6

步骤6

用虎口收紧，底部团圆，表面肉馅用勺子压紧，抹平
干蒸烧麦的做法图解7

步骤7

像这样
干蒸烧麦的做法图解8

步骤8

上锅蒸10分钟左右可以了
干蒸烧麦的做法图解9

步骤9

这是裁剩下的饺子皮做的葱油饼(山寨)
干蒸烧麦的做法图解10

步骤10

这是我的矿泉水模具

干蒸烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 甜言蜜语1825 编写，未经授权不得转载

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