榴莲象形包

精品
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自从学会了发酵,下厨增加了很多乐趣!哈哈哈哈

榴莲包的用料

普通面粉(中筋粉) 150克 发酵粉 1.5克
抹茶粉 一小勺 朱古力粉 一小勺
60克 玉米粉可有可无 少量

榴莲包的做法

榴莲象形包的做法图解1

步骤1

1.5克酵母用60克温水融化,不能用烫水,防止破坏酵母菌影响发酵。
榴莲象形包的做法图解2

步骤2

把酵母水慢慢倒入150克面粉中,一边用筷子搅拌
榴莲象形包的做法图解3

步骤3

最后揉成面团,不光滑也没事
榴莲象形包的做法图解4

步骤4

盘子上盖上保鲜膜发酵,室温一小时左右体积就差不多增大到2倍了,发酵好的面团扯一下是这样子的
榴莲象形包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团按1:2左右分为两部分,小块的加抹茶粉和朱古力粉揉匀,作为榴莲壳。大块的面团加入一些玉米粉揉匀,作为榴莲肉。没有玉米粉也可以不加,面粉原色问题也不大。
榴莲象形包的做法图解6

步骤6

揉匀的面团。
榴莲象形包的做法图解7

步骤7

按图分为6+6+6份,深绿色与小白球做榴莲壳,大白球作榴莲肉
榴莲象形包的做法图解8

步骤8

一个小白球放在一个绿球上面,擀薄
榴莲象形包的做法图解9

步骤9

擀薄的双层皮切开一个口
榴莲象形包的做法图解10

步骤10

大白球揉椭圆一些,然后用刀压一个痕迹
榴莲象形包的做法图解11

步骤11

双层皮的绿色朝上包起大白球,如图
榴莲象形包的做法图解12

步骤12

用剪刀剪一些刺
榴莲象形包的做法图解13

步骤13

冷水入锅,静置10分钟开火,如果上面的步骤操作慢,不静置也可以,面团在这个过程会进行二次发酵。
榴莲象形包的做法图解14

步骤14

水开后开始算时间,10分钟后关火。再等10分钟打开盖子。完成
榴莲象形包的做法图解15

步骤15

非常像榴莲吧?
榴莲象形包的做法图解16

步骤16

太逼真了!哈哈

榴莲包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-07

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