可可爱爱的金牛角面包

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Nicole
Nicole Nicole
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很可爱的一款小面包，做起来非常快手，只需要普通面粉就可以做，也不需要揉出膜，太方便了。 因为只用了鸡蛋，无需加水，所以出炉的小面包格外金黄，口感也很干爽，我老爸特别喜欢这种。 整形随意，根据自己的喜好就好啦。

金牛角面包的用料

面粉 200g 鸡蛋 3个
酵母 3g 糖 1大勺
植物油 30g 白芝麻 少许

金牛角面包的做法

#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解1

步骤1

鸡蛋如果从冰箱中取出，用温水浸泡回温
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解2

步骤2

加入酵母
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解3

步骤3

再加入糖
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解4

步骤4

充分搅拌均匀
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解5

步骤5

倒入面粉
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解6

步骤6

用筷子拌成棉絮状
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解7

步骤7

再加入植物油
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解8

步骤8

揉成光滑面团，室温发酵
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解9

步骤9

将面团发酵至2倍大
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解10

步骤10

等分成15个小面团，滚远松弛15分钟
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解11

步骤11

取一个松弛好的小面团，整成水滴状，擀开
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解12

步骤12

将短边切开，开口处向下翻折
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解13

步骤13

顺着开口向下卷取来，整成牛角形
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解14

步骤14

全部整形好，进行二次发酵
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解15

步骤15

发酵至2倍大，表面刷一层蛋液
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解16

步骤16

撒上白芝麻
#换着花样吃早餐# 可可爱爱的金牛角面包的做法图解17

步骤17

烤箱200度预热，放入中层，180度烤约20分钟

金牛角面包的烹饪技巧

1、植物油最好用无味的玉米油、葵花籽油，花生油、菜籽油、橄榄油的气味太大，除非十分喜欢，不然尽量不要用； 2、烤面包时记得观察，表面上色合适时及时加盖锡纸，以免上色过深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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