面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司
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最便宜的面包机也可以揉出手套膜,好方子必须试一试了
抹茶双色吐司的做法
步骤1
波兰种主要看状态,发酵成表面都是小气泡,下面都是蜂窝状就可以了,我是用28度发酵2个小时之后的状态
步骤2
面包机下面加上牛奶,波兰种,上面放面粉,糖和盐对角放,面粉中间挖坑放入酵母,注意不要接触盐和糖,启动一个揉面程序,这个是揉面结束的面团状态
步骤3
冷藏一个小时的状态,已经可以拉出厚一点的膜了
步骤4
加入黄油再揉一个揉面程序,结束之后可以看到很薄的膜了
步骤5
试试手套膜是不是出现了,面包机也可以揉出手套膜啦
步骤6
面团分两份,一份揉入抹茶糊糊,28度发酵1小时,手上沾点面粉,按进去洞洞不回缩就发酵好了
步骤8
擀成大薄片,白色的比抹茶面团稍微大一点,叠放之后撒上蔓越莓
步骤11
我没有吐司模具,就用了花环模具,这个比450g吐司模稍微大一点
步骤12
35度发酵50分钟,模具比较大看起来只有六分满,180度烤40分钟,我加了个烤盘当盖子
抹茶双色吐司的烹饪技巧
重点就是波兰种,加上两个揉面程序之间冷藏一下,这样面团温度不会升高,这样加入黄油容易揉出手套膜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-07
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