面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司

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最便宜的面包机也可以揉出手套膜,好方子必须试一试了

抹茶双色吐司的用料

波兰种 高筋面粉 50克
50克 酵母 1克
主面团 高筋面粉 200克
牛奶 135克 35克
3克 酵母 2克
黄油 25克 抹茶糊糊
抹茶 6克 10克
蔓越莓 20克

抹茶双色吐司的做法

#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解1

步骤1

波兰种主要看状态,发酵成表面都是小气泡,下面都是蜂窝状就可以了,我是用28度发酵2个小时之后的状态
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解2

步骤2

面包机下面加上牛奶,波兰种,上面放面粉,糖和盐对角放,面粉中间挖坑放入酵母,注意不要接触盐和糖,启动一个揉面程序,这个是揉面结束的面团状态
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解3

步骤3

冷藏一个小时的状态,已经可以拉出厚一点的膜了
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油再揉一个揉面程序,结束之后可以看到很薄的膜了
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解5

步骤5

试试手套膜是不是出现了,面包机也可以揉出手套膜啦
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解6

步骤6

面团分两份,一份揉入抹茶糊糊,28度发酵1小时,手上沾点面粉,按进去洞洞不回缩就发酵好了
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解7

步骤7

两个面团都揉圆排气至少20分钟
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解8

步骤8

擀成大薄片,白色的比抹茶面团稍微大一点,叠放之后撒上蔓越莓
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解9

步骤9

卷起来从中间切开
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步骤10

切口朝上,把两股面交叉卷起来
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解11

步骤11

我没有吐司模具,就用了花环模具,这个比450g吐司模稍微大一点
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解12

步骤12

35度发酵50分钟,模具比较大看起来只有六分满,180度烤40分钟,我加了个烤盘当盖子
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解13

步骤13

出炉啦,
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解14

步骤14

倒出来看看底部花纹
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解15

步骤15

看看内部结构,拉丝效果一级棒
#换着花样吃早餐#面包机也可以揉出手套膜的抹茶双色吐司的做法图解16

步骤16

切开的效果,混色很均匀,花纹很棒

抹茶双色吐司的烹饪技巧

重点就是波兰种,加上两个揉面程序之间冷藏一下,这样面团温度不会升高,这样加入黄油容易揉出手套膜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-07

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