清炒生菜(5分钟)

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●零基础零失败 ●五分钟快手菜 ●健康方便又好吃

清炒生菜的用料

生菜 400g 料酒 3勺

清炒生菜的做法

清炒生菜(5分钟)的做法图解1

步骤1

生菜洗净,沥水。
清炒生菜(5分钟)的做法图解2

步骤2

小火,放油,油冒烟,倾盆放生菜。改大火翻炒。
清炒生菜(5分钟)的做法图解3

步骤3

翻炒几下,改中火,防止烧掉。
清炒生菜(5分钟)的做法图解4

步骤4

生菜软了,放料酒,加适量盐,翻炒。
清炒生菜(5分钟)的做法图解5

步骤5

上锅前放味精或鸡精。出锅。

清炒生菜的烹饪技巧

●如果下生菜时,油温太高,生菜没沥干水,这时候易溅油。 ●生菜别炒太久,大概三到四分钟就可以啦,要不然容易焉了。 ●科普:为什么炒菜时有水滴热油锅里,油花会飞溅?这是因为水比油重,滴到油面之后会往下沉,被油覆盖,但油的温度又太高,水的沸点是100度,而油的沸点在200-300度。水在很短的时间内就会汽化变为气体,体积急剧膨胀,把包裹在外的油给炸开啦,所以油花四溅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-08

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