香脆绵密｜虎皮蜜豆饼

精品 独家
28.9万 浏览 3262 收藏
收藏
蓝胖纸叮当
蓝胖纸叮当 蓝胖纸叮当
＋ 关注


今天分享的这道美食，灵感来源于一款网红美食-虎皮饽饽（仙豆糕），外皮薄脆，内馅软糯，但是做内馅太费时间。所以我改良了一下，外皮保留了虎皮饽饽的配方，内馅把红豆、绿豆这些需要熬制的馅料变更为现成的蜜红豆！ 刚做好的虎皮蜜豆饼透着浓浓的黄油香气，趁热吃，外皮薄薄脆脆，内里绵软香甜，吃起来真是既饱腹又满足。既可搭配咖啡当下午茶，也可以当早餐哟~~~

虎皮蜜豆饼的用料

低筋面粉 150克 玉米淀粉 50克
黄油 35克 鸡蛋 1个
蜜豆 80克 牛奶 适量

虎皮蜜豆饼的做法

香脆绵密｜虎皮蜜豆饼的做法图解1

步骤1

将低筋面粉和玉米淀粉过筛
香脆绵密｜虎皮蜜豆饼的做法图解2

步骤2

黄油提前从冰箱取出，微波“叮”下成液体
香脆绵密｜虎皮蜜豆饼的做法图解3

步骤3

面粉中打入一个鸡蛋，搅拌下再加入液化的黄油，用筷子搅拌成絮状
香脆绵密｜虎皮蜜豆饼的做法图解4

步骤4

用手揉成团（不用像做馒头一样拼命揉，揉成团即可，如果揉面过程发现太干的话，可以加适量牛奶，反之则加适量面粉。）用保鲜膜包裹静置30分钟
香脆绵密｜虎皮蜜豆饼的做法图解5

步骤5

案板上撒点点干粉，用擀面杖将面团擀成薄面片，铺上蜜豆（蜜豆量可根据个人喜好增减）将面片对折
香脆绵密｜虎皮蜜豆饼的做法图解6

步骤6

接着用擀面杖擀压成约50毫米厚的长方形面饼，切成小方块
香脆绵密｜虎皮蜜豆饼的做法图解7

步骤7

平底锅刷上薄油，码入蜜豆饼，小火慢慢烙，翻面前将另一面也刷上薄油，两面烙至金黄即可出锅
香脆绵密｜虎皮蜜豆饼的做法图解8

步骤8

香脆绵密的虎皮蜜豆饼就做好啦！热吃冷食，各有一凡风味哟

虎皮蜜豆饼的烹饪技巧

由于蜜豆饼是有甜度的，所以虎皮外皮中没有额外添加糖，若喜甜的朋友可以在和面时加入适量糖粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载

虎皮蜜豆饼的其他做法更多

虎皮蜜豆饼的全部作品

上传我做的这道菜

虎皮蜜豆饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香脆绵密｜虎皮蜜豆饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 香脆绵密｜虎皮蜜豆饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活