彩蔬炒饭

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卤了的白灵菇
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炒饭可以根据个人喜好和家中常备的食材进行奇妙组合，款式变化多样，快手方便又好吃。我今天做的是最普通的彩蔬炒饭，鸡蛋的香气紧紧包裹住饭粒，加上蔬菜的清甜，一盘色泽鲜艳、香喷喷的炒饭出锅了。

彩蔬炒饭的用料

鸡蛋 2个 米饭 随意
玉米粒 适量 胡萝卜粒 适量
青豆 适量 生抽 适量

彩蔬炒饭的做法

彩蔬炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材： 1、先将冷藏后有结块的冷饭抓松（冷藏后的米饭容易结块，所以一定要先抓松结块的米饭，这样容易翻炒） 2、鸡蛋打散。 3、青豆、胡萝卜粒、玉米粒，我是在超市买现成的，如果不是现成的，将它们洗净，胡萝卜切粒，全部入沸水焯一下水捞出过冷水备用。
彩蔬炒饭的做法图解2

步骤2

1、将蛋液倒入剩饭中拌匀。
彩蔬炒饭的做法图解3

步骤3

将蛋液倒入剩饭中拌匀。
彩蔬炒饭的做法图解4

步骤4

2、锅中放油烧热，倒入所有的蔬菜粒迅速翻炒片刻。
彩蔬炒饭的做法图解5

步骤5

3、加入拌匀蛋液的米饭迅速炒匀炒干，使鸡蛋液包住每粒米饭，翻炒片刻后倒入一点生抽调味。
彩蔬炒饭的做法图解6

步骤6

4、出锅装盘。
彩蔬炒饭的做法图解7

步骤7

一盘色泽鲜艳、香喷喷的炒饭出锅了。

彩蔬炒饭的烹饪技巧

1、冷藏后的米饭容易结块，所以一定要先抓松结块的米饭，这样容易翻炒。 2、如果从冰箱冷藏中取出的冷饭太硬不容易抓松，可以先洒上少许的水让冷饭软化，这样会容易抓松。 3、也可以用刚煮出来的米饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 卤了的白灵菇 编写，未经授权不得转载

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