教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲

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我 1984
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香辣蟹煲的用料

梭子蟹 500克 鸡爪 250克
生姜 少许 干锅料 适量
土豆 2个 莴笋 半根
香菜 适量 白芝麻 适量
鸭血 200克 干辣椒 适量

香辣蟹煲的做法

教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解1

步骤1

买回来的梭子蟹处理干净 把蟹腮去掉
教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解2

步骤2

先准备好所需食材 土豆滚刀切，莴笋切条，鸡爪焯水。
教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解3

步骤3

起油锅 放入姜片再把蟹放锅里翻炒七成熟，捞出，备用。
教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解4

步骤4

捞出蟹的锅里还有油，继续放入事先焯过水的鸡爪，翻炒。
教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解5

步骤5

放入干锅料，一点点生抽。干锅料的用量按自己家的口味，喜欢辣的就多放点哦。放入半锅凉白开，因为要让鸡爪酥烂所以多放点水 中火焖煮30分钟左右。
教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解6

步骤6

鸡爪酥烂了，放入土豆煮3分钟
教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解7

步骤7

再放鸭血，煮一分钟。
教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解8

步骤8

放入事先七成熟的梭子蟹，半分钟即可。
教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解9

步骤9

最后放入莴笋条，翻炒几下。
教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解10

步骤10

所有食材下锅后 大火收一汁。 把食材都放器皿里面
教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解11

步骤11

撒上红干辣椒，另起锅烧热油，浇在上面，此时，一阵噼里啪啦的响声。
教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解12

步骤12

最后撒上白芝麻，摆上香菜即可。
教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解13

步骤13

我们的蟹煲里的鸡爪是酥烂的
教你在家也能做出饭店味道—香辣蟹煲的做法图解14

步骤14

蟹肉多汁味美

香辣蟹煲的烹饪技巧

这道菜其实不难，自己掌握好步骤一道香辣可口的蟹煲就能和饭店媲美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 我 1984 编写，未经授权不得转载

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