炸鸡排

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自制炸鸡排，自己做不仅经济卫生，而且用油也放心，简单到零失误，想吃就自己在家做吧！

炸鸡排的用料

鸡胸肉 2块 料酒 3－4勺
香辣/香酥炸鸡粉 1.5－2袋 奥尔良炸鸡粉 1袋
鸡蛋 2－3个 面包糠 1袋（约450克）

炸鸡排的做法

炸鸡排的做法图解1

步骤1

切好的鸡胸肉倒入料酒去腥，也可以再撒一点白胡椒粉，没有就不放。抓3分钟左右。
炸鸡排的做法图解2

步骤2

倒入任意1袋炸鸡粉，再打一个鸡蛋，抓匀抓开。
炸鸡排的做法图解3

步骤3

然后再倒入剩余的炸鸡粉，再放一个鸡蛋，抓匀。腌制20分钟左右。
炸鸡排的做法图解4

步骤4

裹上面包糠，待油温6成熟（放入一小块冒小泡）时，开炸，全部炸完再复炸。
炸鸡排的做法图解5

步骤5

切开撒点孜然粉，开吃。

炸鸡排的烹饪技巧

1. 鸡胸肉不要切厚，要不然不爱熟还容易炸糊，尽量切薄。 2. 炸鸡粉不用害怕放多了，稍微咸一点也不影响口感，但也不能太少，我通常是放两袋半。 3. 炸鸡粉不同口味混着放比只放一种更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 懂得告白的逃兵 编写，未经授权不得转载

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