金丝酸汤肥牛

精品 独家
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疫情期间宅在家里养了香草,养了蒜苗,养了蘑菇。还是第一次尝试在城市的室内阳台里种植美食。成就感还是蛮大的~ 过程也很有意思记录一下。刚拿回来的蘑菇菌种一直要放到暗环境里面盖上湿毛巾。等到蘑菇发出来小小的牙之后呢,再每天喷水就可以了,但是金针菇比较特别,一直在暗环境中成长,其他的评估之类的就可以拿到有亮光的地方~ 种出来之后当然就是要吃啦~成品呢,并不是很多,觉得还是做这道金丝酸汤肥牛最好啦,而且这个季节刚好是吃西红柿的季节。搭配上酸酸甜甜的普罗旺斯小西红柿,简直是非常的酸爽美味~

金丝酸汤肥牛的用料

肥牛 200克 金针菇 150克
番茄酱 小葱 1根
1小勺 水(有鲜汤更好) 300克
食用油 1勺

金丝酸汤肥牛的做法

金丝酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

食材合影来一张
金丝酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

给大家看一下我的金针菇这是要采摘的时候拿出来拍张照片。这个品种是黄金针菇,看起来没有那么白。但我觉得这才叫金针菇呀,因为是金色的。
金丝酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

在水中清洗一下之后把老根去掉。
金丝酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

用开水过一下烫熟捞起来放到碗中的最底部。
金丝酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

肥牛也是在开水中滚30秒左右就可以了。这一步的主要目的是把肥牛中的血水弄出来,不然汤会看起来不干净。
金丝酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

两个西红柿切丁锅中热油加入西红柿翻炒,改成小火熬成西红柿酱汁。
金丝酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

我喜欢把酱汁熬得很浓稠。这有时候呢,在加入嗯一碗鲜汤或者是白水,加入一小勺盐调味。因为我想长到蘑菇和牛肉的鲜味,所以我做菜的时候调味品其实放的很少,大家有喜欢其他口感的想基金或者味精,酱油什么的都可以放,可以用来提鲜
金丝酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

把牛肉再放进去煮个不到30秒就可以出锅了。因为我的肥牛品质特别的好,煮的时间长了反而口感会比较老一点。就和涮火锅差不多。
金丝酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

撒上葱花就完成了。
金丝酸汤肥牛的做法图解10

步骤10

金丝金丝才是最重要的。我的小蘑菇呀,就这么被我吃光了……

金丝酸汤肥牛的烹饪技巧

觉得不够酸的同学可以再加一勺醋,想要辣味口感的可以再切一点辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-10

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