【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手

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买了一个老南瓜快半个月了还没有消化要不是我老公提醒估计遗忘到南瓜烂掉吧 刚好这几天天天早餐都是吃肉包子干脆就做几个南瓜馒头吃吃 虽然我不是很爱吃甜食但如果馒头不甜我还真的吃不下 所以这次的分量完全是适合我的口味 500克面粉 200克南瓜泥 30克牛奶 100克白砂糖态度对我来说刚刚好不甜不腻 要是觉得100克白砂糖太甜可以减少糖分

南瓜牛奶馒头的用料

面粉 500克 南瓜泥 200克
牛奶 30克 发酵粉 5克
白砂糖 100克

南瓜牛奶馒头的做法

#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解1

步骤1

南瓜泥蒸熟打成泥 把面粉 白砂糖 发酵粉 牛奶 放入碗里 倒入南瓜泥搅拌均匀
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解2

步骤2

成絮状 捏一下可以成团就可以柔了
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解3

步骤3

柔出光滑细腻不软不硬的面团就可以了 我是直接扔给厨师机柔15分钟就完成光滑 我一般都是软的会比较硬一点面团
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解4

步骤4

柔出长条
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解5

步骤5

分割8个 我是喜欢大个一点的馒头吃起来有感觉 你们可以根据大小来
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解6

步骤6

取一个小面团光滑朝下 用手掌把面团往中间地方柔折四周慢慢转动往中间柔6折
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解7

步骤7

接着用虎口收圆
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解8

步骤8

收口朝下 搓圆
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解9

步骤9

像这样就好了
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解10

步骤10

底部垫一张油纸防黏
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解11

步骤11

入烤箱发酵30分钟两倍大 烤箱一般都有发酵功能38°发酵30分钟中间可放一碗热水 烤箱根据自己家的大小来定时间 如果没有烤箱可以放到温暖的地方发酵就是时间会比较长一点
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解12

步骤12

发酵好了馒头放入蒸屉 大火烧开改中火蒸10分钟闷五分钟开盖
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解13

步骤13

时间到了可以打开了
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解14

步骤14

蒸好的馒头全部拿出来 保存起来可以吃两天
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解15

步骤15

成品
#换着花样吃早餐#【南瓜牛奶馒头】一次发酵容易上手的做法图解16

步骤16

成品

南瓜牛奶馒头的烹饪技巧

馒头大火烧开后改中火蒸如果一直是大火很容易蒸裂开 关火后闷五分钟开盖防止回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 龙龙婆厨房 编写，未经授权不得转载

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