红烧三黄鸡

精品 独家
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抗疫居家一日三餐,总是想尽办法安顿神兽的味蕾

红烧三黄鸡的用料

三黄鸡 800克 生姜 几片
干辣椒 2个(看喜好增减) 蒜米 5粒切片
葱段、香菜 适量 适量
盐巴 适量 生抽 适量
白糖 适量

红烧三黄鸡的做法

#换着花样吃早餐#红烧三黄鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡洗净,切块,焯水备用
#换着花样吃早餐#红烧三黄鸡的做法图解2

步骤2

配料
#换着花样吃早餐#红烧三黄鸡的做法图解3

步骤3

锅内油温6成热放入配料炒香
#换着花样吃早餐#红烧三黄鸡的做法图解4

步骤4

再下鸡肉,带皮面朝下,不着急翻动
#换着花样吃早餐#红烧三黄鸡的做法图解5

步骤5

大概煎至这样微黄即可
#换着花样吃早餐#红烧三黄鸡的做法图解6

步骤6

水量刚好够盖住鸡肉就可以,下盐巴、生抽、白糖大火烧开转中小火焖煮10分钟(三黄鸡鲜嫩,又焯水过,已是半熟状态,所以10分钟够了,如果比较老可以适当延长时间)
#换着花样吃早餐#红烧三黄鸡的做法图解7

步骤7

10分钟后大火收汁下,加入香菜、葱段翻炒均匀
#换着花样吃早餐#红烧三黄鸡的做法图解8

步骤8

出锅啦,特别鲜香,微辣,好下饭

红烧三黄鸡的烹饪技巧

鸡肉一定要煎下比较香,还不会柴,配料可以自行增减,我的干辣椒都没剪开,刚好微辣,小孩还能接受。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-10

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