手撕包菜

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最平常的食物、最家常的做法，最温暖的味道。

手撕包菜的用料

圆包菜 1棵（实际用量5片） 食用油 25毫升
干辣椒 2个 蒜 3瓣
盐 2克 糖 1克
生抽 10毫升 蚝油 1小勺
淀粉 1小勺 清水 适量

手撕包菜的做法

#换着花样吃早餐#手撕包菜的做法图解1

步骤1

主要食材。
#换着花样吃早餐#手撕包菜的做法图解2

步骤2

包菜叶子用手撕成小块，中间的茎不要。用清水加点盐或者小苏打浸泡干净。
#换着花样吃早餐#手撕包菜的做法图解3

步骤3

蒜去皮拍碎、干辣椒切段一起放小碗中备用。
#换着花样吃早餐#手撕包菜的做法图解4

步骤4

淀粉、盐、生抽、蚝油、糖加1汤匙清水调成汁备用。
#换着花样吃早餐#手撕包菜的做法图解5

步骤5

热锅放油，放入辣椒和蒜，小火爆香。
#换着花样吃早餐#手撕包菜的做法图解6

步骤6

放入洗净的包菜叶。
#换着花样吃早餐#手撕包菜的做法图解7

步骤7

大火翻炒至熟透倒入调好的料汁。
#换着花样吃早餐#手撕包菜的做法图解8

步骤8

翻炒均匀收汁即可。
#换着花样吃早餐#手撕包菜的做法图解9

步骤9

成品图：超级开胃下饭。

手撕包菜的烹饪技巧

1、新鲜的包菜可以先放在通风背光处2天，让其内部水分蒸发一些，这样处理后的包菜口感更好。 2、叶子不要撕得太大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 玉儿小厨房 编写，未经授权不得转载

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