欧包

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米果幺幺
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超级喜欢吃面包，☕️个人觉得松软的欧包更适合我们东方人的口味，低卡的饮食方式，让减肥中的我更倾向于选择这款欧包。早餐真的少不了它！

欧包的用料

高筋面粉 600克（两个的量） 干酵母粉 4克
温水 200克 盐 3克
黄油 50克 奶粉 60
糖 40 鸡蛋 2个

欧包的做法

欧包的做法图解1

步骤1

材料如上图。
欧包的做法图解2

步骤2

糖、盐、奶粉、鸡蛋液倒入。（这里要预留些蛋液）
欧包的做法图解3

步骤3

干酵母粉用温水化开。水温大约在30℃！倒入桶中搅拌15分钟，再放黄油搅拌15分钟后进行第一次发酵！
欧包的做法图解4

步骤4

一发好的面团！（这个后面步骤有妙招。）
欧包的做法图解5

步骤5

团成两个面团！
欧包的做法图解6

步骤6

擀开面团排气，
欧包的做法图解7

步骤7

卷起，竖过来再排一次气！
欧包的做法图解8

步骤8

最后卷起收口。
欧包的做法图解9

步骤9

放入刷过黄油的模具中！
欧包的做法图解10

步骤10

二发！来来来，拿起本子记妙招！我用蒸锅把水烧开上篦子，上面扣个碗，再放入模具，很快就发起来了。
欧包的做法图解11

步骤11

刷预留的蛋液，用小刀割包！
欧包的做法图解12

步骤12

上下火150℃，15分钟后盖铝箔纸。转120℃，再烤25分钟！根据自己家烤箱脾气来！
欧包的做法图解13

步骤13

还可以吧
欧包的做法图解14

步骤14

早餐有它，简直完美！

欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 米果幺幺 编写，未经授权不得转载

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