肉沫茄子

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肉沫茄子的用料

茄子 2个 瘦肉 适量
大蒜 5瓣 小米椒 5-6根
葱 2根 酱油 1勺
豆瓣酱 1勺 胡玉美蚕豆酱 1勺
味极鲜 蒸鱼豉油
洋葱 少许 干辣椒 5-6个
盐 可以不放了

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

备好所有材料
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

切好的茄子泡在水里，以防氧化变黑。
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入适量的油，将茄子放入锅里进行炸。炸软炸黄就可以。
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

炸好后捞出锅沥干油备用。
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

锅里倒少于油。将所有的材料全部倒入锅里炒。
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

倒入炸好的茄子，翻炒几下即可出锅。
肉沫茄子的做法图解7

步骤7

出锅啦！做盖浇饭都可以，不亚于饭店！

肉沫茄子的烹饪技巧

盐一定要最后尝尝味道后再定放不放！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 余老师爱下厨 编写，未经授权不得转载

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