椰蓉面包

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各种尝试,让孩子快乐成长! 我的这个版本量比较大,是两版面包的量,想做少的话,所有材料用量减半,做出来就是9个一版。

椰蓉面包的用料

高筋粉 600克 纯牛奶 270克
鸡蛋 2个 酵母 8克
4克 细砂糖 80克
玉米油 40克 椰蓉馅:
椰蓉 100克 玉米油 40克
鸡蛋 一个半 细砂糖 60克

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

面粉中加入两个鸡蛋、盐和酵母
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

加入玉米油
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

加入细砂糖
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

270克纯牛奶正好是一盒。牛奶一点一点加入,并开始搅拌和面团。
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

和好面团后,盖锅盖醒15分钟后,再不断的揉面15分钟,拉开面可扩展,有手膜。然后开始发酵,我是放在烤箱里发酵的,烤箱开一下,至暖暖哒,把面盆放入,面团上盖个潮布子发酵。
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

开始做椰蓉馅,椰蓉100克
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

加入玉米油、细砂糖、蛋液,搅拌均匀
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

将椰蓉馅分别团成18个球
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

面发酵至两倍大后,分成18块
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

醒5分钟后每个包入椰蓉球
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

压扁,擀成椭圆形,按上图折叠,切一刀,头不要切断
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

将切面儿从内翻出,成型
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

垫油纸摆盘,再进行二次发酵
椰蓉面包的做法图解14

步骤14

发酵好后表面抹蛋液,放入烤箱,上下火170度20分钟
椰蓉面包的做法图解15

步骤15

考好出炉,香味四溢!

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-11

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