乳香猪蹄

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以前分享过一个客家黄酒焖猪蹄，这次换个口味的试试。

乳香猪蹄的用料

猪蹄 调味料:油、盐、糖、老抽、生抽、料酒、豆腐乳
姜

乳香猪蹄的做法

乳香猪蹄的做法图解1

步骤1

冷水下锅加姜片和料酒煮开后再清洗备用。
乳香猪蹄的做法图解2

步骤2

下锅炒干水下油和糖不断翻炒，炒至肉色变红后加入所有调味料继续翻炒。（豆腐乳放了5块，由于豆腐乳较咸，所以其它调味料都放少一点）
乳香猪蹄的做法图解3

步骤3

加开水没过猪蹄盖上盖子焖煮20分钟，中途翻炒一下，待汤汁干了即可出锅。
乳香猪蹄的做法图解4

步骤4

虽然色泽没有黄酒烧的好看，但是味道很赞哦！

乳香猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

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