口水鸡腿

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天天吃鸡吃不厌 “三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一

口水鸡腿的用料

三黄鸡大腿 2只 小葱 少许
小米椒 4根 蒜 3掰
麻油 2克 香醋 8克
白糖 5克 六月鲜酱油 10克
辣油 6克 料酒 10克
熟芝麻粒 3克 花生碎 少许
生姜 2片 花椒 4克
香叶 2片

口水鸡腿的做法

口水鸡腿的做法图解1

步骤1

备好食材
口水鸡腿的做法图解2

步骤2

凉水下锅焯鸡腿，开锅后撇去浮沫，捞出鸡腿
口水鸡腿的做法图解3

步骤3

重新起锅做水，开锅后入鸡腿、香叶、花椒、盐、料酒、姜片，改小火盖盖焖制25分钟
口水鸡腿的做法图解4

步骤4

调制蘸料，把其他备用辅料一起搅拌
口水鸡腿的做法图解5

步骤5

鸡腿出锅，泡冷水澡，凉透
口水鸡腿的做法图解6

步骤6

考验刀法力度的时候到了，duang～duang～一刀切，干净利索脆！
口水鸡腿的做法图解7

步骤7

装盘，咽住了口水拍照……
口水鸡腿的做法图解8

步骤8

左拍拍
口水鸡腿的做法图解9

步骤9

右拍拍
口水鸡腿的做法图解10

步骤10

鲜嫩多汁，实在是管不住口水直流，开动吧

口水鸡腿的烹饪技巧

煮熟的鸡腿一定要迅速入冷水，保持鸡皮的弹性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 ༄ི扎西༄ི 编写，未经授权不得转载

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