猪肉杏鲍菇馄饨

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猪肉杏鲍菇馄饨，是我很喜欢的一款馄饨，非常好吃，平时有时间可以多包一些，放在冰箱里冷冻保存，随吃随下很方便。 菜谱是50～55个馄饨的量，可根据个人实际需求调整用量。

猪肉杏鲍菇馄饨的用料

中筋面粉 200克 盐 2克
水 110克 猪肉馅 200克
杏鲍菇 2个 小葱 4根
盐 1勺 黑胡椒粉 1勺
蚝油 2勺 太太乐鲜鸡汁 1勺
香油 2勺 老抽 1勺
紫菜 1片

猪肉杏鲍菇馄饨的做法

猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解1

步骤1

准备200克面粉，放入大盆内。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解2

步骤2

加2克盐。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解3

步骤3

慢慢倒入110克水。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解4

步骤4

边倒边用筷子搅拌，呈面絮状。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解5

步骤5

将面絮放面板上，揉成光滑的面团，盖好，醒半小时以上。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解6

步骤6

偏瘦五花肉绞成肉馅。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解7

步骤7

加1勺黑胡椒粉。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解8

步骤8

1勺盐。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解9

步骤9

2勺香油。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解10

步骤10

1勺太太乐鲜鸡汁。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解11

步骤11

1勺蚝油。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解12

步骤12

1勺老抽。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解13

步骤13

搅拌均匀。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解14

步骤14

杏鲍菇洗净，控干水分，切成薄片。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解15

步骤15

再切成细丝。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解16

步骤16

最后切成小丁，尽量切小一点。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解17

步骤17

杏鲍菇丁倒入肉馅中。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解18

步骤18

加入葱花。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解19

步骤19

搅拌均匀即可。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解20

步骤20

醒好的面团放面板上，揉搓均匀。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解21

步骤21

取小块面团，揉搓成细长条。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解22

步骤22

切成大小一样的面剂子。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解23

步骤23

撒点干面粉，依次摁平。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解24

步骤24

擀成四周薄中间略厚的小面皮。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解25

步骤25

放入馅料。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解26

步骤26

包小馄饨。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解27

步骤27

剩余的面团按此步骤依次做好。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解28

步骤28

取一个大碗，放1勺盐，1勺香油。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解29

步骤29

加几片紫菜。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解30

步骤30

加1把葱花。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解31

步骤31

锅内烧开水，水开后放入馄饨，开锅后加一碗冷水，一共加3次冷水。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解32

步骤32

再次开锅馄饨都浮起来了，说明熟了，可以出锅了。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解33

步骤33

捞出馄饨放入碗内，加2勺汤，搅拌均匀即可。
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解34

步骤34

开吃啦～
猪肉杏鲍菇馄饨的做法图解35

步骤35

自己做的小馄饨放心，馅料也非常好吃。

猪肉杏鲍菇馄饨的烹饪技巧

1、各家面粉品牌不同，吸水性也不同，和面时水的用量可以根据面粉的吸水性进行微调，饺子面要比馒头面稍软些。 2、如果嫌麻烦，不愿意自己包，也可以买馄饨皮，这样更快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 爱吃兔儿 编写，未经授权不得转载

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