泰式芒果饭

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之前在泰国悬崖餐厅吃了一顿让人难忘的芒果饭,椰香、芒果香、香兰叶的味道融合在一起,一口香气满溢的芒果饭再伴着海风拂面,简直就是人间极乐的状态。最近买了一箱越南大青芒,必须再把记忆中的芒果饭再呈现一次,只可惜没有香兰叶[害羞R]

泰式芒果饭的用料

芒果 1个 糯米 500克
椰浆 1罐 20g
少许

泰式芒果饭的做法

泰式芒果饭的做法图解1

步骤1

糯米用水淘洗至清澈,然后泡上3小时,泡好之后沥干水入锅
泰式芒果饭的做法图解2

步骤2

泡好的糯米用椰浆煮,椰浆没过糯米即可,放入糖(糖的量完全根据个人口味,我放了20g),再放少许盐调味
泰式芒果饭的做法图解3

步骤3

再取些椰浆加入糖和盐,再微波炉里加热1分钟,一会儿要浇在芒果饭上
泰式芒果饭的做法图解4

步骤4

取一个杯子放在平底大碗中间,把蒸好的糯米填满四周,填紧压实后取出中间的杯子,找个盘子把糯米卷倒扣出来,浇水椰浆撒上切好的芒果
泰式芒果饭的做法图解5

步骤5

我用了时令槐花做装饰,用茴香叶做点缀
泰式芒果饭的做法图解6

步骤6

我享受香甜美味芒果饭去了

泰式芒果饭的烹饪技巧

小贴士: 1️⃣没有椰浆也可以用椰子油代替煮糯米,水没过糯米加一勺椰子油和适量的糖,煮出来也是椰香飘飘的糯米饭 2️⃣糯米不易熟,我觉得把米装碗里上锅蒸更容易观察米熟没
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-12

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