轻乳酪蛋糕（椰香味）

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轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 150克 椰浆 110毫升
牛奶 10毫升 鸡蛋 2个
细砂糖 40克 椰蓉 10克
低筋面粉 15克 玉米淀粉 10克

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕（椰香味）的做法图解1

步骤1

奶油奶酪，牛奶和椰浆隔水加热融化，搅拌均匀无颗粒后离火
轻乳酪蛋糕（椰香味）的做法图解2

步骤2

加入分离好的蛋黄，快速搅拌均匀
轻乳酪蛋糕（椰香味）的做法图解3

步骤3

筛入低粉和玉米淀粉。搅拌均匀
轻乳酪蛋糕（椰香味）的做法图解4

步骤4

倒入椰蓉，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至奶酪糊浓稠
轻乳酪蛋糕（椰香味）的做法图解5

步骤5

打发蛋白至湿性发泡，如图，提起打蛋器，呈现大弯钩状态，千万不能打过了
轻乳酪蛋糕（椰香味）的做法图解6

步骤6

从冰箱取出奶酪糊，和打发好的蛋白霜翻拌均匀后入模
轻乳酪蛋糕（椰香味）的做法图解7

步骤7

烤箱140度预热，转120度水浴法烤箱下层烘烤90分钟，期间观察蛋糕成熟状态和温度，准备一杯冰水，随时注入烤盘中为蛋糕降温，以免表面开裂，烘烤结束前转170度烤3分钟表面上色，烤好以后撤掉盛水的烤盘，蛋糕放烤箱闷30分钟再出炉。
轻乳酪蛋糕（椰香味）的做法图解8

步骤8

出炉后晾凉，切块开吃

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 芒果妈的家常便饭 编写，未经授权不得转载

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