古早蛋糕

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古早蛋糕的用料

蛋黄 113g 低筋粉 130g
牛奶 80g 白糖 96g
玉米油 90g 蛋清 230g
盐 2.5g 柠檬汁 5g

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加热到80度。
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

把油加入过筛的低筋面粉中搅拌均匀。
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶拌匀。
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，我买的土鸡蛋比较小用了9个，最好称一下不要有太大出入，同样搅拌均匀盖保鲜膜备用。
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入糖盐柠檬汁用打蛋器打发。
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

打发到有小弯钩的程度。
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次把蛋清糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

烤盘铺上油纸
古早蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入混合好的糊震出大气泡。
古早蛋糕的做法图解10

步骤10

先在大的烤盘里加入水把装糊的烤盘放进水里，上火150度下火145度烤一个小时。
古早蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好切块
古早蛋糕的做法图解12

步骤12

水浴法做出的蛋糕比较湿润
古早蛋糕的做法图解13

步骤13

是不是很有食欲，比买的好吃多了。

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 h沐浴阳光h 编写，未经授权不得转载

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