唠唠叨叨碎碎念罗宋汤

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罗宋汤的用料

牛腩 五块 洋葱 半个
西红柿 4个小的 去皮胡萝卜 1根
红肠 1根 西芹 一根
黄油 薄薄的三片 橄榄油 一瓶盖儿
小米椒 三个 糖 一小勺
白胡椒面 一小勺 盐 两小勺
白葡萄酒 想倒多少倒多少 水 想倒多少就多少

罗宋汤的做法

唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解1

步骤1

牛腩泡水 换几次水 去去血水
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丁 土豆切丁 备用
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解3

步骤3

洋葱切丁 红肠切片
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解4

步骤4

蒜切碎
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解5

步骤5

西红柿烫去皮
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解6

步骤6

失误 西红柿在水里时间过长 没办法再切了，只能做成酱
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解7

步骤7

黄油
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解8

步骤8

切了三小片儿 味道有没有影响不确定 ❓每次看它在锅里慢慢化开 焦香扑鼻就倍感幸福
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解9

步骤9

牛腩 泡出血水 控干备用
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解10

步骤10

番茄酱 打开盖子备用 防止一会儿手忙脚乱
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解11

步骤11

橄榄油黄油下锅 煎牛腩
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解12

步骤12

注意⚠️ 一面煎成硬壳再翻面，绝对不会粘，每一面都要上色，没有颜色就没有味道，锅里的焦糊味是味道的来源…… 但是我觉得这次煎的还不够焦，又怕糊，所以这样儿就先取出来了。
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解13

步骤13

放刚才失误煮过头儿的西红柿酱和番茄酱 再次炒至焦糊
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解14

步骤14

放番茄酱搅拌
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解15

步骤15

搅搅搅
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解16

步骤16

放牛腩 搅拌
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解17

步骤17

关火 加入白葡萄酒，释放炒制过程中香味儿，没有可以加水。
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解18

步骤18

砂锅出场 当当当挡
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解19

步骤19

移至砂锅 烧煮 再加点水 胡萝卜 三个小火红️ 有条件的朋友可以再加一片儿香叶
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步骤20

小火红
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步骤21

香叶一片
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解22

步骤22

忘了配图 调味儿环节 一小勺盐 一小勺胡椒 一小勺糖 搅拌 尝 淡了再加盐 不够甜再加糖 不够胡椒味就加胡椒 调整到你喜欢
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解23

步骤23

汤的味儿尝到满意后，再加入土豆和卷心菜
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解24

步骤24

煮熟 出锅。参照整合抖音两个视频食谱，有红肠版和无红肠版。
唠唠叨叨碎碎念罗宋汤的做法图解25

步骤25

酸酸甜甜 红红火火 恍恍惚惚

罗宋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 橘橘橘橘橘橘橘 编写，未经授权不得转载

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