纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕

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小灰喜
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蛋糕是现在很受欢迎的一种食物，现在烤箱已经普及，做蛋糕已经是一种很方便的事了。今天教大家做好吃的酸奶蛋糕。 以下是做蛋糕经常出现的问题: 1.蛋糕放入烤箱后长的太大，顶到烤箱的烤灯上，导致蛋糕变糊。解决方法:蛋糕糊只倒八分满或者更少，不要倒满。 2.蛋糕表面已经糊了，但蛋糕心子还没烤熟。解决方法:火不要开太大 3.蛋糕出现裂缝。解决方法:打发蛋清时要打发到位，烤的时候火不要开太大。

纸杯酸奶戚风蛋糕的用料

酸奶 48克 面粉 65克
鸡蛋 4个 白砂糖 48克
盐 1克 纸杯 8个

纸杯酸奶戚风蛋糕的做法

纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解1

步骤1

大合影
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解2

步骤2

油中加入酸奶，搅拌均匀
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解3

步骤3

准备两个无油无水的盆，打入鸡蛋，蛋清蛋黄进行分离
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄先加入搅拌好的酸奶和油，再加入10糖和1克盐，搅拌均匀
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解5

步骤5

面粉过筛到蛋黄中
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器的一档将蛋清打至起泡沫，把白糖分成三份，加入一份。(这步的图不是这张的，不知道为什么要上传的那张图，发上来就是这个)
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解7

步骤7

使用六档，打起泡沫，再次加入白糖
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌一会儿，再次加入白糖，打发至可以立筷子并且起尖角即可
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋黄放入1/3的蛋清搅拌
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解10

步骤10

加入剩余蛋清1/2，搅拌。
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解11

步骤11

在蛋黄里放入剩下的蛋清，做成蛋糊。
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解12

步骤12

纸杯刷上油
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解13

步骤13

把蛋糊倒入量杯或裱花袋，把面糊倒(挤)进蛋糕杯中，八分满即可。(因为这样比较方便，容易控制倒进去的量)

步骤14

140度火预热2~3分钟。
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解15

步骤15

烤架放入烤箱(放哪层都行)在烤架上放纸杯蛋糕，140度火烤30分钟
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解16

步骤16

快完成啦！
纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕的做法图解17

步骤17

完成

纸杯酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧

有些时候会出现表面熟的，但是蛋糕心子没熟，可以戳开看一看哦。没有烤箱的话，直接把蛋糕糊倒入电饭锅也是可以哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 小灰喜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 烤箱

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