简单零失误卤猪肘

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第一次卤猪肘，所有步骤全凭感觉，一次成功！

简单零失误卤猪肘的用料

猪肘 一个 生姜 1块
大葱 三分之一根 大蒜 4瓣
卤料包 一小包 海鲜酱油 5勺
草菇老抽 1-2勺 蚝油 2勺
料酒 3勺 冰糖 小小的4粒
白糖 1勺

简单零失误卤猪肘的做法

简单零失误卤猪肘的做法图解1

步骤1

猪肘冷水下锅，放入少许姜和葱，倒入少许料酒煮出浮沫。
简单零失误卤猪肘的做法图解2

步骤2

煮开后捞出猪肘冲洗干净。水里的葱姜都不要了。
简单零失误卤猪肘的做法图解3

步骤3

油温八成时放入蒜瓣。
简单零失误卤猪肘的做法图解4

步骤4

猪肘入锅，放一点点白糖两面中火小煎一小下。再放入新的姜片和蒜瓣。
简单零失误卤猪肘的做法图解5

步骤5

1先倒入足量海鲜酱油（可用生抽代替） 2草菇老抽（一定要少量，如果没有老抽可用红烧酱油代替） 3蚝油少许进行翻炒。
简单零失误卤猪肘的做法图解6

步骤6

倒入温水或开水，大火煮沸。
简单零失误卤猪肘的做法图解7

步骤7

将猪肘转移至电饭锅内，放入小小的4粒冰糖，接着加入炖肉调料。我这边平时做菜不用花椒大料，大家也可以去超市购买花椒大料香叶桂皮等。适量即可。
简单零失误卤猪肘的做法图解8

步骤8

电饭锅选择蒸煮功能，时间大家看自家电饭煲能力，炖足三个半小时左右即可。中间每快到一小时，观察水量，水量不足时添水至如图即可。不淹没肘子的话，记得翻面炖煮。
简单零失误卤猪肘的做法图解9

步骤9

最后完美到脱骨的猪肘就做好啦！非常美味！可按照口味同时放入些鸡爪和鸡蛋等！

简单零失误卤猪肘的烹饪技巧

炖煮三小时记得别干锅。电饭煲选择蒸煮功能火力大，煲汤功能火小慢一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 芄久 编写，未经授权不得转载

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