酱牛肉

精品 独家
13.0万 浏览 833 收藏
收藏
Blackandwhite
Blackandwhite
＋ 关注

目前二师兄身价爆涨，已经高攀不起，所以就搭腔牛牛！

酱牛肉的用料

牛腱子 1000g 生抽 5勺
老抽 2勺 耗油 1勺
冰糖 适量 香料 适量
葱姜蒜 适量 料酒 适量
黑胡椒 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子改刀切小段，然后放清水里泡上一个小时，泡出血水，中途换下水，干净牛肉加入料酒、冰糖、酱油、耗油、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶，抓拌均匀！腌制2小时以上，腌制时间越长越入味天热要放冰箱冷藏！
酱牛肉的做法图解2

步骤2

将腌制牛肉和汁一起下过然后加上清水，以没过牛肉就可以了！大火烧开然后这时候可以尝一尝味道，可以酌情添加调料调味
酱牛肉的做法图解3

步骤3

大火烧开后转中小火炖上2小时，煮到筷子能插入牛肉就可以了，然后关火，肉泡在汤汁里边自然冷却，要吃时候那一块出来切片牛肉一定要冷透了切不然切的容易碎
酱牛肉的做法图解4

步骤4

成品

酱牛肉的烹饪技巧

1.牛肉一定要清水泡去血水 2.腌制时间越长越入味 3.牛肉一定要凉透了切，不容易碎！吃多少拿多少出来切不吃的就泡在汤汁里！越泡越香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 Blackandwhite 编写，未经授权不得转载

酱牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 酱牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活