好吃到舔盘的自制糯米糍粑

好吃到舔盘的自制糯米糍粑

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双胞胎男生妈妈——雪儿
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家乡的糯米糍粑是糯米蒸熟后人工辛苦打出来，而且一般只有过年时才会做，通常回去过年会带点出来，但是都保存不好，想吃新鲜的也只停在想，今天突然开窍了，非常成功，满满家乡味，瞬间觉得好幸福，希望能给更多人带去幸福

好吃到舔盘的自制糯米糍粑的用料

温水 170克 糯米粉 150克
玉米油 10-15克 红糖 20克

好吃到舔盘的自制糯米糍粑的做法

好吃到舔盘的自制糯米糍粑的做法图解1

步骤1

糯米粉内加入适量25度左右的温水，调成这种干絮状
好吃到舔盘的自制糯米糍粑的做法图解2

步骤2

准备一张油纸，将糯米粉搓搓成无颗粒状(这步骤相当于做蛋糕过筛面粉)蒸出来的糍粑才更细腻，上锅大火蒸20分钟，取出来反面再整10分钟，有油纸一点不粘，所以连刷盘子这步都省了
好吃到舔盘的自制糯米糍粑的做法图解3

步骤3

蒸好后在表面刷一层油，然后用保鲜膜盖住防止表面太干了，自然放凉后再切成自己想要的形状
好吃到舔盘的自制糯米糍粑的做法图解4

步骤4

起锅烧油，下锅煎啦(油温至少6成热，记得别急着翻动
好吃到舔盘的自制糯米糍粑的做法图解5

步骤5

煎至两面微黄，翻动下就是那种莎莎的声音，你都感觉到外酥里嫩的美味
好吃到舔盘的自制糯米糍粑的做法图解6

步骤6

装盘，关火，趁余温倒入红糖粉加一点点水把红糖融化后淋在糍粑上
好吃到舔盘的自制糯米糍粑的做法图解7

步骤7

来一块吧
好吃到舔盘的自制糯米糍粑的做法图解8

步骤8

哈哈，开吃，美味

好吃到舔盘的自制糯米糍粑的烹饪技巧

放凉后切块时可以在刀上抹点油比较好切，记得一定用油纸，真是省事多了，这次自己开窍了哈，配料还可以加芝麻，花生碎之类的哈，还有另一种蒸法参考我菜谱里的驴打滚，一样能做出来哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 双胞胎男生妈妈——雪儿 编写，未经授权不得转载

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