洋葱爆炒鲜鱿鱼

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鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育,偶尔做一餐给孩子吃挺好的.

洋葱爆炒鲜鱿鱼的用料

鲜小鱿鱼 500克 青椒 1个
小米椒 1个 洋葱 1个
生姜 1块 蒜头 1粒
2克 蚝油 1勺
味事达 1勺 料酒 1勺
豆瓣酱 1勺 花生油 4勺

洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法

洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解1

步骤1

准备食材,鲜鱿鱼买的时候让老板杀好
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解2

步骤2

配料牌子附上图片
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解3

步骤3

鱿鱼肉清洗干净后打刀花,斜着划一边,接着换个方向90度角继续划,最后十字形状切分成四小块
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解4

步骤4

辣椒斜着切,生姜和蒜头我喜欢剁成碎末(这步忘记拍照)
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解5

步骤5

洋葱切好后放入️清水的盘,一边浸泡一边掰散开(这样防止眼睛流眼泪)
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解6

步骤6

捞起来控干水份装盘备用
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解7

步骤7

锅放入适量清水煮沸,把切好的鱿鱼肉倒下去烫3秒钟立马捞起来,要速度时间一定不要长
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解8

步骤8

过一下凉水
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解9

步骤9

捞起来沥干水份,这一步也非常重要!水份如果没有沥干爆炒的时候会不停出水,直接影响口感
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解10

步骤10

大火烧热锅倒入花生油接着再倒入生姜和蒜蓉末翻炒3秒出香味
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解11

步骤11

再倒入鱿鱼肉,接着加盐、料酒、蚝油、豆瓣酱、味事达等等.接着全程大火爆炒2分钟,时间过长肉口感会变老
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解12

步骤12

炒好鱿鱼肉装盘放一边
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解13

步骤13

洗干净锅大火倒入适量花生油,加入洋葱和辣椒爆炒2分钟
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解14

步骤14

然后再倒入炒好的鱿鱼肉快速翻炒均匀即可出锅
洋葱爆炒鲜鱿鱼的做法图解15

步骤15

马上来吃一口鱿鱼肉非常鲜嫩又QQ弹弹的,超级好吃

洋葱爆炒鲜鱿鱼的烹饪技巧

1.这道菜全程是大火爆炒 2.爆炒鱿鱼的时间一定要控制. 3.吃不了太辣,小米辣可以不放.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-13

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