豆角焖面五花肉卤面

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北方的面食就要用北方的吃法，一口面条一口蒜，美到灵魂飞上天，哈哈

豆角焖面五花肉卤面的用料

细的干面条 适量 五花肉 适量
鸡蛋 4个 洋葱 半个
大葱 1段 青椒 1个
尖椒 1个 各种豆角 若干
生抽 2勺 料酒 2勺
老抽 2勺 生姜 1块
五香粉 1勺 白胡椒 1勺
鸡精 1勺 白糖 1勺
黄豆酱 2勺 海带 两条

豆角焖面五花肉卤面的做法

豆角焖面五花肉卤面的做法图解1

步骤1

面条放入蒸锅中小火蒸15分钟，中间可打开盖子将面用筷子抖散两次
豆角焖面五花肉卤面的做法图解2

步骤2

五花肉切片，用生抽料酒老抽再加入五香粉和白胡椒与生姜一起腌制
豆角焖面五花肉卤面的做法图解3

步骤3

准备食材，今天去超市刚好看到新上的各种新鲜豆角，于是白豆角、青豆角、扁豆角和长豆角我各来了一点，平时自己在家做豆角焖面的话，这几种豆角都可以用，选一种就行，一般用青豆角的比较多
豆角焖面五花肉卤面的做法图解4

步骤4

鸡蛋加点盐打散，火温热后加入葱花爆香，接着倒入蛋液进行翻炒，炒至7成熟
豆角焖面五花肉卤面的做法图解5

步骤5

五花肉下锅翻炒8成熟出锅备用
豆角焖面五花肉卤面的做法图解6

步骤6

油温7成放入洋葱爆香，接着下入豆角翻炒
豆角焖面五花肉卤面的做法图解7

步骤7

豆角炒的差不多后加入青椒和尖椒继续炒
豆角焖面五花肉卤面的做法图解8

步骤8

青椒炒几分钟后加入海带一起炒，这时加一勺料酒，一勺老抽和一勺生抽出味儿出汤
豆角焖面五花肉卤面的做法图解9

步骤9

再接着把炒过的五花肉放入锅中炒，这时放入一勺鸡精，两勺黄豆酱
豆角焖面五花肉卤面的做法图解10

步骤10

最后加入鸡蛋一起炒，放一勺白糖提鲜，炒两下后倒入两大碗水转小火熬汁
豆角焖面五花肉卤面的做法图解11

步骤11

如果按照我的步骤，那在炒菜时卤面就蒸好了，蒸好后记得打开锅盖散热
豆角焖面五花肉卤面的做法图解12

步骤12

熬菜汤时将菜板洗净擦干，将面条摊案板上晾凉，这样做出来的面条才劲道
豆角焖面五花肉卤面的做法图解13

步骤13

汁熬好后把面条放入锅里拌匀，使面条均匀裹上菜汤
豆角焖面五花肉卤面的做法图解14

步骤14

面条和菜拌好后再次一起放入蒸锅中小火蒸5分钟
豆角焖面五花肉卤面的做法图解15

步骤15

蒸好后就可以出锅了，就着大蒜一起吃，简直不要太香呀～

豆角焖面五花肉卤面的烹饪技巧

汤汁的量一定要确保能拌匀所有面条呀，不然有白面条不好吃哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 Alara亻喜女爰 编写，未经授权不得转载

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