金汤藤椒鱼

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金汤藤椒鱼的用料

鱼

金汤藤椒鱼的做法

步骤1

黑鱼或者草鱼洗干净，切片或者块。泡去血水。加盐抓匀，清洗。葱姜泡水倒入鱼中，味粉，鸡粉或者鸡精，沙姜粉，胡椒粉，抓匀。（鱼片可加红薯淀粉再次抓匀，加入蛋清继续抓匀，加入大豆油抓匀）青椒小米椒全部切圈圈。切姜丝，葱段，野山椒切碎，油温五成热放入黄灯笼椒酱，放入葱姜，野山椒，放入鱼头，鱼排，藤椒，加入开水，熬十五分钟，（鱼块的话先放入鱼头就可以）放入一部分青红椒，放入鱼片，（鱼块的话最后下入鱼块）不要搅动，用水淹着，水开十五秒就可以了。（鱼块的话大火煮十五分钟）放入藤椒油，起锅。放入剩下的青红椒，蒜末，小葱花，藤椒，白芝麻，油温九成热淋上油。

金汤藤椒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 ai茹茹娃 编写，未经授权不得转载

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