宣软的蜂蜜小面包

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阿文食记
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记得街上会有喇叭喊着蜂蜜面包，但是那种吃着有太多的添加剂的味道，自己做的话都是真材实料，没有添加，都是最自然的味道

蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 230g 低筋面粉 50g
牛奶 50g 清水 50g
鸡蛋 一个 细砂糖 50g
奶粉 15g 盐 2g
酵母 4g 黄油 15g
辅料 色拉油 适量
白芝麻 5g 白砂糖 5g
蜂蜜 10g 清水 10g

蜂蜜小面包的做法

宣软的蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

除黄油外材料放入面包机桶，液体先放，糖和盐对角放置，挖个洞洞放入酵母，搅拌20分钟
宣软的蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

20分钟后加入软化的黄油，再搅拌20分钟
宣软的蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

拉出薄薄的手套膜
宣软的蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大，手粘点干粉戳洞不回弹，就说明发好了
宣软的蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

按压排气，排出大气泡
宣软的蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

分割成8等分，大概66g左右每个，盖上保鲜膜松弛20分钟，夏天的话10分钟
宣软的蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

擀成牛舌状，下端用手按压，从上向下卷起
宣软的蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

全部卷好
宣软的蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

从中间一切两半
宣软的蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

5g芝麻和5g白糖搅拌均匀，另外准备一个小碗，清水和蜂蜜各10g搅拌均匀
宣软的蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

每个面卷粘上芝麻白糖
宣软的蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

烤盘刷薄薄一层油，放入发酵
宣软的蜂蜜小面包的做法图解13

步骤13

发酵1.5倍大，哈哈，东倒西歪的，烤箱中层，上火150度下火200度烤20分钟，10分钟的时候拿出来迅速地刷上蜂蜜水，撒上芝麻继续完成烘烤
宣软的蜂蜜小面包的做法图解14

步骤14

出炉，从烤盘取出，放凉吃口感很好

蜂蜜小面包的烹饪技巧

调和蜂蜜水，芝麻白糖混合，放在发酵的时候完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 阿文食记 编写，未经授权不得转载

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