快手剁椒鱼头超入味！再辣也不松口

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这道菜绝对下饭下酒菜必备！鲜鲜辣辣超给力！

剁椒鱼头的用料

鲢鱼头 1个 红剁椒 适量
料酒 适量 大蒜 1个
生姜 1个 盐 适量

剁椒鱼头的做法

快手剁椒鱼头超入味！再辣也不松口的做法图解1

步骤1

把鱼头清洗干净，切花刀，滴几滴柠檬汁去腥味
快手剁椒鱼头超入味！再辣也不松口的做法图解2

步骤2

用盐抹遍鱼头放入盆中，加入两勺料酒，姜丝腌制15分钟
快手剁椒鱼头超入味！再辣也不松口的做法图解3

步骤3

盆中平铺生姜片
快手剁椒鱼头超入味！再辣也不松口的做法图解4

步骤4

用小旋风料理机把辣椒和蒜剁成小碎
快手剁椒鱼头超入味！再辣也不松口的做法图解5

步骤5

然后均匀铺在鱼头上
快手剁椒鱼头超入味！再辣也不松口的做法图解6

步骤6

把鱼头放上锅，蒸20分钟
快手剁椒鱼头超入味！再辣也不松口的做法图解7

步骤7

另起一锅，倒入色拉油，烧热后淋在鱼头上就完成啦！

剁椒鱼头的烹饪技巧

前期去腥一定要处理好，鱼头切花刀更好入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 摩登主妇生活研究所 编写，未经授权不得转载

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