龙井虾仁 | 每一口都留有茶香

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龙井茶不仅可以泡着喝，还可以用来炒菜，这便是龙井虾仁了。 茶叶菜肴近些年迅速走红，国内名厨开发了多种茶叶菜肴。 茶叶除直接用于配菜外，还可制成作料，如茶叶酱、茶酒等，用于烹饪或直接食用！

龙井虾仁的用料

龙井茶叶 10g 盐 3g
水 50g 虾仁 250g
蛋清 40g 淀粉 2勺
料酒 1勺

龙井虾仁的做法

龙井虾仁 | 每一口都留有茶香的做法图解1

步骤1

虾仁去虾线
龙井虾仁 | 每一口都留有茶香的做法图解2

步骤2

加盐，淀粉，料酒，蛋清抓匀
龙井虾仁 | 每一口都留有茶香的做法图解3

步骤3

将龙井用开水冲泡
龙井虾仁 | 每一口都留有茶香的做法图解4

步骤4

将虾仁炒至变色捞出
龙井虾仁 | 每一口都留有茶香的做法图解5

步骤5

将龙井倒入锅中，加盐，翻炒出汁
龙井虾仁 | 每一口都留有茶香的做法图解6

步骤6

装盘，点缀

龙井虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 阿欣的美食食堂 编写，未经授权不得转载

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