菠萝酒

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落木熙

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我刚刚上传了剁椒鱼头，里面用的就是菠萝酒。现在就说说怎么做。我的酒已经喝完了，所以都是在网上找的图。里面的菠萝泡久了就不要吃了，不要问我怎么知道的。我做的菠萝酒，不仅喝，还做菜，味道闻起来很香。

菠萝酒的用料

菠萝 4斤	冰糖 4斤
米酒 8斤	玻璃罐 6斤

菠萝酒的做法

步骤1

先去买菠萝，我买了两个大的，要挑那种黄一点，按着有一点点软的，太软的就坏了。皮卖菠萝的老板会帮你收拾干净的。

步骤2

菠萝一定不要碰生水，切开，我是分了四块，（一定要注意把菠萝的芯去掉，不要泡酒，可以直接吃了）大小自己决定，切好之后，拿大碗装着，碗一定要无水无油。然后放一点点盐，搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤3

玻璃罐刚准备好，也是要无水无油。腌制好的菠萝倒掉水分，用夹子或者筷子把菠萝夹起来轻轻甩甩水分再放进去，我是一层菠萝一层冰糖，糖多糖少自己决定，喜欢喝甜的可以多加点。

步骤4

倒入米酒，我的米酒是在酿酒坊打的，打了三斤，大概用了一斤半。米酒要没过菠萝。然后就盖上盖子密封保存一个月，就能喝了。

菠萝酒的烹饪技巧

酒的话根据自己的需求选，喜欢喝度数高的阔以放白酒，一般的就放米酒，但是度数也不能太低，太低菠萝容易坏，我买的米酒比较好下口，菠萝酒很好喝。密封一个月之后，如果去觉得不是很甜，你可以根据自己的口味再去加糖。一定要记住密封好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由落木熙编写，未经授权不得转载

落木熙

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