胡萝卜煎蛋

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胡萝卜煎蛋的用料

鸡蛋 4个	胡萝卜 2根
小葱 4根	盐适量
油适量

胡萝卜煎蛋的做法

步骤1

这么长的胡萝卜洗净切成丁（越小越好），小葱洗净切丁。

步骤2

胡萝卜切成这样的小条，切出来的颗粒比较小了。

步骤3

切好的胡萝卜。

步骤4

小葱用一半留一半。

步骤5

鸡蛋打入碗里，加盐（一次加够，但注意不要咸了），用筷子把蛋打散（打成蛋液）。

步骤6

倒入胡萝卜，用筷子搅拌均匀。

步骤7

倒入一半葱花（葱白那一节），用筷子搅拌均匀（画圈试搅拌）。

步骤8

搅拌好的蛋液。

步骤9

锅里倒油（干锅倒油），油不用烧辣，大概30秒。

步骤10

倒入蛋液，待蛋液成型后，再翻过来煎上面这一面，两面都成型后，把蛋饼用锅铲弄成小块（注意煎蛋时可以把火关小一点，预防煎糊）。

步骤11

剪好后，铲起来，散上葱花。

步骤12

成品。

胡萝卜煎蛋的烹饪技巧

朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

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