鱼头豆腐汤

精品
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平时看到外面饭店里的鱼头汤奶白的很,看着就美味,是放的牛奶吗?不不不,其实是靠大火煮哟。

鱼头豆腐汤的用料

胖鱼头 一只 老豆腐 一块
适量 料酒 适量
菜籽油 适量 大半锅
小葱 适量 生姜 多片
枸杞 适量

鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

1.准备材料,鱼头现杀的好哈,豆腐一块。鱼头清理洗干净,里外都擦点盐。
鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

开火加热砂锅,倒入一点菜籽油,把鱼头两面都煎一下至微黄焦,放点小葱和生姜一起入锅,这样煎出来更香了,然后倒入适量料酒。
鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

倒入水,一次性把水加足,不要纠结冷水还是热水,只要火力够足,都能熬成奶白色的汤,哈哈哈,盖上锅盖大火煮开。
鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

4.豆腐洗净切块,丢入锅里继续煮。
鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

小葱打结放进锅里,趁锅里煮的时间洗点枸杞
鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

6.洗好的枸杞放到汤里,取一勺盐(根据自己口味),太香了,鲜掉眉毛。
鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

7.出锅咯,用大汤碗装好,真的好香呀!
鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤8

成品,香
鱼头豆腐汤的做法图解9

步骤9

成品

鱼头豆腐汤的烹饪技巧

小贴士:一定要大火哈,水一次性放够!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-15

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