明知是错我却一错再错！热量炸弹—巧克力海盐磅蛋糕

巧克力海盐磅蛋糕的烹饪技巧

1.烤箱内实际温度，实际温度，实际温度！请用烤箱温度计测量你的烤箱实际温度！菜谱温度是烤箱内实际温度！没有怎么办？买啊 2.很多菜谱不要求打发黄油，但是，想要好吃吗？想要好吃就乖乖打发 3.黄油需要软化到手指轻轻一按就可以按出一个坑的状态。鸡蛋也是常温状态。材料温度接近才不容易发生水油分离。如果水油分离严重，可以隔热水（手感觉稍微有点烫）打发，不要一直泡在热水里。状态开始变稀软就拿出来打发。 4.如果在保证黄油和鸡蛋打发充分的前提下，可以不加泡打粉 5.关于65%黑巧克力，没有怎么办？买呗。其他可可脂含量的也不是不可以，我喜欢偏苦一点的，70%以上的不推荐，太苦了。。常见品牌，嘉利宝，梵豪登，可可百利，法芙娜。根据自己钱包决定买哪个。我猜会有人问我德芙行不行，我能说啥，我说不行大概也没用。实在不想买，手边好找的德芙也行。 6.【磅蛋糕常见问题分析】    a。身材扁平没有膨胀：黄油，蛋液打发不充分，面糊起筋    b。口感粗糙不绵密润口：水油分离严重    c。口感湿黏：没熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！