咕咾肉

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鲍小小喵
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吃肉不分季节，不过水果配菜嘛，还是分的，今天没买菠萝，就用贵妃芒来代替，果断安排一下

咕咾肉的用料

腌肉料 胡椒粉 适量
盐 半勺 蛋清 一个
淀粉 三勺 料酒 一勺
酱汁： 番茄酱 两勺
生抽 一勺 白醋 一勺
玉米淀粉 一勺 清水 半碗
盐 二分之一勺 里脊肉 半斤
青红椒 各一个 贵妃芒 一个

咕咾肉的做法

#晒宅家秘籍，助华人抗疫#咕咾肉的做法图解1

步骤1

调酱汁：生抽一勺，白醋一勺，番茄酱两勺，盐，淀粉一勺，加入半碗清水混合均匀。 里脊肉切块，加入腌肉料里面的调料，抓匀腌制二十分钟，再加入蛋清和淀粉，挂浆 青红椒和芒果切块
#晒宅家秘籍，助华人抗疫#咕咾肉的做法图解2

步骤2

热锅，下油，油温6成，筷子放入有气泡
#晒宅家秘籍，助华人抗疫#咕咾肉的做法图解3

步骤3

放入里脊肉块
#晒宅家秘籍，助华人抗疫#咕咾肉的做法图解4

步骤4

炸至金黄，捞出，冷却一两分钟，等油温再次升高，复炸一遍，炸至酥脆
#晒宅家秘籍，助华人抗疫#咕咾肉的做法图解5

步骤5

捞出，控油
#晒宅家秘籍，助华人抗疫#咕咾肉的做法图解6

步骤6

锅底留油，放入青红椒翻炒一会
#晒宅家秘籍，助华人抗疫#咕咾肉的做法图解7

步骤7

加入调料汁，煮至浓稠
#晒宅家秘籍，助华人抗疫#咕咾肉的做法图解8

步骤8

加入里脊肉块，翻炒全部裹上酱汁
#晒宅家秘籍，助华人抗疫#咕咾肉的做法图解9

步骤9

加入芒果块，翻炒均匀，汤汁也收了即可出锅

咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载

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