家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!

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卤鸡爪卤鸡胗的用料

鸡爪 10个 鸡胗 10个
1根 4片
5瓣 花椒 2g
大料 2个 桂皮 1小块
香叶 1片 丁香 1个
冰糖 8粒 白酒 1勺
酱豆腐 半块 料酒 1汤勺
生抽 1汤勺 耗油 1勺
老抽 1勺 1小勺

卤鸡爪卤鸡胗的做法

家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!的做法图解1

步骤1

将需要食材准备好
家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!的做法图解2

步骤2

鸡爪把指甲剁掉
家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!的做法图解3

步骤3

鸡胗可以切成自己喜欢的样子,我是一分为二,中间厚的地方滑一刀,方便入味
家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!的做法图解4

步骤4

起锅加入凉水,加入一勺料酒,加入鸡爪鸡胗
家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!的做法图解5

步骤5

大火烧开后,撇干净浮沫
家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!的做法图解6

步骤6

待到汤汁干净后关火
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步骤7

把鸡爪鸡胗和水分别盛出备用
家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!的做法图解8

步骤8

起锅烧油,加入冰糖中小火炒制糖色
家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!的做法图解9

步骤9

待到糖色冒大泡,颜色为枣红色后加入鸡爪鸡胗
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步骤10

加入鸡爪鸡胗后迅速翻炒均匀,切勿烫到自己
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步骤11

加入盘中的调料翻炒均匀
家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!的做法图解12

步骤12

依次加入料酒,生抽,耗油后,根据自己的喜好颜色而加入老抽,我这里加了一小勺老抽
家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!的做法图解13

步骤13

翻炒均匀后,加入刚才盛出的汤水后,加入白酒和酱豆腐
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步骤14

大火烧开后,盖盖炖20分钟
家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!的做法图解15

步骤15

炖至20分钟后,加入一小勺盐,盐的量可根据自己的口味增减,继续翻炒均匀,炖10分钟左右
家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!的做法图解16

步骤16

又炖了10分钟左右,捡出调料,大火收汁,汤汁浓稠后关火即可,全程大概35分钟左右!
家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!的做法图解17

步骤17

一道超级美味的卤鸡爪卤鸡胗就做好了,非常好吃下饭,我家宝宝很喜欢吃,如果没有孩子吃的话,可以加点干辣椒很美味呦!美味的下酒菜就做好了,简单美味营养健康!

卤鸡爪卤鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-16

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