菠萝炒肉

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最普通的食材做最普通的家常菜。不知道正宗的菠萝古老肉怎么做，我今天就用鸡胸肉按照菠萝古老肉的做法试试，还别说，真好吃，可能是孩子们太喜欢吃糖醋口味的缘故吧。喜欢糖醋口味的朋友值得试试。很好吃哦

菠萝炒肉的用料

大菠萝 半个 鸡胸肉 2个
红椒 半个 青椒 半个
鸡蛋 1个 玉米淀粉 适量
面粉 适量 盐 少许
胡椒粉 少许 番茄酱 适量
生抽 少许 料酒 少许
白糖 适量 白醋 适量
土豆淀粉 适量 食用油 适量

菠萝炒肉的做法

菠萝炒肉的做法图解1

步骤1

买好一个大菠萝，让店家当时就收拾好喽。我觉得现在的菠萝挺甜的所以没有买菠萝罐头，用的新鲜菠萝
菠萝炒肉的做法图解2

步骤2

菠萝切小块，中间的心太硬口感不好，我给切出来了
菠萝炒肉的做法图解3

步骤3

切好的小块泡在淡盐水里10分钟左右，倒出水备用
菠萝炒肉的做法图解4

步骤4

鸡胸肉用擀面杖敲敲，稍稍用点力，为了把肉敲松，口感能嫩一点
菠萝炒肉的做法图解5

步骤5

先切条
菠萝炒肉的做法图解6

步骤6

再切块
菠萝炒肉的做法图解7

步骤7

切好的肉放在大碗里加入：盐，胡椒粉，一个鸡蛋，面粉和玉米淀粉1:1
菠萝炒肉的做法图解8

步骤8

用手抓匀腌制半小时左右备用
菠萝炒肉的做法图解9

步骤9

青椒，红椒各半个切小块备用
菠萝炒肉的做法图解10

步骤10

调碗汁：料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，白醋4勺，水5勺按照这个比例调匀，再加入约3勺番茄酱，拌匀备用
菠萝炒肉的做法图解11

步骤11

调好的土豆淀粉水拌匀备用
菠萝炒肉的做法图解12

步骤12

起锅烧油
菠萝炒肉的做法图解13

步骤13

五成油温，下油炸至定型捞出
菠萝炒肉的做法图解14

步骤14

升高油温再复炸
菠萝炒肉的做法图解15

步骤15

全部炸好备用
菠萝炒肉的做法图解16

步骤16

锅留少许底油下入青红椒翻炒片刻
菠萝炒肉的做法图解17

步骤17

下入菠萝再翻炒片刻
菠萝炒肉的做法图解18

步骤18

倒入调好的碗汁
菠萝炒肉的做法图解19

步骤19

大火烧至锅开
菠萝炒肉的做法图解20

步骤20

倒入炸好的鸡肉
菠萝炒肉的做法图解21

步骤21

快速翻炒均匀后倒入土豆淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可出锅了
菠萝炒肉的做法图解22

步骤22

酸酸甜甜太好吃了

菠萝炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 维一一个 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 咸 家常菜

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