香菜拌牛肉

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干干净净的鲈鱼很起不来
干干净净的鲈鱼很起不来
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突然想吃香菜拌牛肉，疫情期间怕外面不卫生，只能自己动手做起来，哈哈哈

香菜拌牛肉的用料

熟牛腱肉 700g 大蒜 适量
生抽 3勺 蚝油 1勺
香油 1勺 醋 少许
盐 少许 糖 1勺
香菜 适量 酒鬼花生 适量
熟白芝麻 适量

香菜拌牛肉的做法

香菜拌牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子买好，切块，洗净，冷水下锅，加入生姜，料酒，葱结，捞出浮沫，牛肉块放入盘中
香菜拌牛肉的做法图解2

步骤2

锅中放油放糖，炒出焦糖色，放入牛肉块翻炒上色，之后放盘
香菜拌牛肉的做法图解3

步骤3

锅中放入卤牛肉，葱，蒜，生姜，八角，茴香，干辣椒，香叶，调入料酒，蚝油，老抽，生抽，大火煮开，中小火炖一个小时
香菜拌牛肉的做法图解4

步骤4

汤汁不煮干，牛肉块装盘冷却，冷却后切块，盘中放入香菜，蒜粒，锅中下油，蚝油，生抽，老抽，醋，油热后倒入盘中，开饭～

香菜拌牛肉的烹饪技巧

卤汁可以过滤后煮鸡蛋，下牛肉面，加点老干妈，超好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 干干净净的鲈鱼很起不来 编写，未经授权不得转载

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