米其林式香煎牛小排

米其林式香煎牛小排

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牛小排这个部位是牛肉里面雪花最均匀的部位。！就算是新手煎全熟也不会老的，适合各个年龄段食用。

香煎牛小排的用料

澳洲牛小排 200G 黑胡椒 少许
海盐 少许 摆碟拌菜 挑自己喜欢的

香煎牛小排的做法

米其林式香煎牛小排的做法图解1

步骤1

最好的解冻方法是把牛排放到冰箱的冷藏解冻。 解冻好的牛排，两面都撒上海盐和黑胡椒。
米其林式香煎牛小排的做法图解2

步骤2

热锅→下植物油→下牛排 煎到下面有微微的焦。
米其林式香煎牛小排的做法图解3

步骤3

翻面 这就是定义的焦。
米其林式香煎牛小排的做法图解4

步骤4

两面都焦了。 黄油+迷迭香+百里香+蒜 依次下锅，把带香气黄油浇淋在牛排上。
米其林式香煎牛小排的做法图解5

步骤5

煎好的牛排，放在砧板上醒肉2分钟。 切好摆盘。添加自己喜欢的蔬菜。
米其林式香煎牛小排的做法图解6

步骤6

成品

香煎牛小排的烹饪技巧

这款牛扒放心去煎，没有一丝丝难度。 挑好食材，你也可以是米其林大厨。 好食材竟在这里vx: xsh6631133
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

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