蛋黄鲜肉粽

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笑笑妈咪0806
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每年端午都会包一些粽子，但是我家小朋友不爱吃白米蜜枣粽和豆子粽，只爱吃蛋黄鲜肉粽，当妈妈的总要学会的

蛋黄鲜肉粽的用料

长粒糯米 1000克 带皮五花肉 800克
咸蛋黄 10颗 酱油 少许
蚝油 少许 生抽 少许
盐 少许 香叶 5片
八角 3个 桂皮 1块
花椒 20粒

蛋黄鲜肉粽的做法

蛋黄鲜肉粽的做法图解1

步骤1

粽叶买回来冷水清洗浸泡
蛋黄鲜肉粽的做法图解2

步骤2

咸蛋黄用色拉油浸泡去腥气，用时对半切开
蛋黄鲜肉粽的做法图解3

步骤3

糯米用耗油，生抽，老抽和小葱搅拌均匀
蛋黄鲜肉粽的做法图解4

步骤4

花椒，香叶，桂皮，生姜加少许水放入锅中烧开等凉，鲜肉切小块，倒入生抽老抽少许盐搅拌再倒入凉花椒水搅拌，浸泡1小时后再用
蛋黄鲜肉粽的做法图解5

步骤5

粽叶打卷放入糯米，在最上面放上一片肉半个蛋黄
蛋黄鲜肉粽的做法图解6

步骤6

用手按紧，裹上，用绳子拴好
蛋黄鲜肉粽的做法图解7

步骤7

包裹好进锅煮一个小时以上
蛋黄鲜肉粽的做法图解8

步骤8

煮好之后的粽子特别好吃

蛋黄鲜肉粽的烹饪技巧

粽子一定要把米按紧实，要不然煮的时候就会全炸开了，粽子也就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 笑笑妈咪0806 编写，未经授权不得转载

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