猪肚鸡汤——一味两吃

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Dongsiyi
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胡椒汤—-老胃病患者的自我救赎

猪肚鸡汤的用料

土鸡 半只 猪肚 1个
姜片 6片 白胡椒 一小把
枸杞 10粒 红枣 6颗
长线椒 一小把 鲜藤椒 一串

猪肚鸡汤的做法

猪肚鸡汤——一味两吃的做法图解1

步骤1

洗猪肚是比较麻烦，第一二遍两勺盐+白醋搓洗，第三四遍用面粉+食用油搓洗，最后剪去上面的肥油；洗好的猪肚冷水下锅+姜片焯水，捞起放凉切条。这种方法吃起来比整只煲更安心；
猪肚鸡汤——一味两吃的做法图解2

步骤2

鸡肉，猪肚，姜片，水一次加到位；
猪肚鸡汤——一味两吃的做法图解3

步骤3

间歇干锅炒香胡椒，砰砰砰炸裂的时候就差不多啦；
猪肚鸡汤——一味两吃的做法图解4

步骤4

汤开了撇去浮沫和多余的油脂；然后再加入碾碎的胡椒末；加入适量盐爆一个小时；然后分两个煲继续煲半个小时（因为想做两种味道）
猪肚鸡汤——一味两吃的做法图解5

步骤5

喝汤的拿那部分加入红枣和枸杞；
猪肚鸡汤——一味两吃的做法图解6

步骤6

藤椒猪肚——煲好的猪肚捞出干料，码好青椒，藤椒，浇入滚烫的油；如果没有新鲜的藤椒就不放，干花椒味道差很多；
猪肚鸡汤——一味两吃的做法图解7

步骤7

装盘啦，一肚两吃，有人爱喝汤有人爱吃肉，都不耽误。

猪肚鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 Dongsiyi 编写，未经授权不得转载

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