避风塘炒虾

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避风塘炒虾的用料

基围虾 300克 淀粉 2勺
盐 5克 蒜蓉酥 30g
小葱 2根 面包糠 50克
小米辣 4个 生大蒜 半头
豆豉 10g

避风塘炒虾的做法

避风塘炒虾的做法图解1

步骤1

基围虾泡水洗净，喜欢的话可以去虾线
避风塘炒虾的做法图解2

步骤2

准备配料-小葱、小米辣切段，生大蒜切末，豆豉、现成的蒜蓉酥、面包糠准备好
避风塘炒虾的做法图解3

步骤3

炸洗干净以后沥干水分，放5g盐和两勺淀粉拌匀
避风塘炒虾的做法图解4

步骤4

锅内宽油中火炸到酥脆
避风塘炒虾的做法图解5

步骤5

炸到酥脆捞出备用
避风塘炒虾的做法图解6

步骤6

锅内留底油，下生蒜末小火炒制
避风塘炒虾的做法图解7

步骤7

小火炒到微微焦黄
避风塘炒虾的做法图解8

步骤8

放入小米辣、小葱、豆豉和蒜蓉酥炒制
避风塘炒虾的做法图解9

步骤9

再放入面包糠炒香，根据口味加少量盐（虾已经有盐了，少放或者不放）
避风塘炒虾的做法图解10

步骤10

倒入虾翻炒，让每个虾都沾满面包糠和蒜蓉
避风塘炒虾的做法图解11

步骤11

出锅装盘

避风塘炒虾的烹饪技巧

如果没有现成的蒜蓉酥，就小火慢慢炒制生蒜蓉，切记小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 二妞厨房 编写，未经授权不得转载

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