香酥炸鱼块

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cici0525
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鱼肉有很高的蛋白质含量，鱼中含有的不饱和脂肪酸DHA是大脑发育成长的重要物质之一，所以经常吃鱼可以变聪明哦(´-ω-`) 这次用了一只大草鱼，鱼越大刺越少哦

香酥炸鱼的用料

大草鱼 1000克 葱姜蒜 适量
十三香 适量 料酒 2勺
淀粉 适量 面粉 适量
水 适量 盐 适量
食用油 适量 鸡蛋 两个

香酥炸鱼的做法

香酥炸鱼块的做法图解1

步骤1

鱼肉切块洗净 加入葱姜蒜，十三香，盐，料酒，烟渍半个小时。
香酥炸鱼块的做法图解2

步骤2

挑出葱姜蒜，倒去水份，这样可以使面糊更稠更挂的住。
香酥炸鱼块的做法图解3

步骤3

加入两个鸡蛋，淀粉和面粉大概比例一比一，加入十三香，食用油
香酥炸鱼块的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，使每块鱼上都沾上面糊
香酥炸鱼块的做法图解5

步骤5

油烧至六分热左右，转中火，把鱼块下锅炸，一面大概炸两三分钟，再翻一面，一直炸到两面金黄捞出
香酥炸鱼块的做法图解6

步骤6

最后油大火烧热，把鱼块回锅炸半分钟，更加酥脆。
香酥炸鱼块的做法图解7

步骤7

炸好了，这次面糊挂得挺均匀的
香酥炸鱼块的做法图解8

步骤8

上桌啦！

香酥炸鱼的烹饪技巧

烟渍好后把水份倒掉，能让鱼块更干，更好挂上面糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 cici0525 编写，未经授权不得转载

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