皮薄馅大｜正宗黄金蛋饺的私房制法

精品
10.8万 浏览 533 收藏
收藏
星厨甜品Studio
星厨甜品Studio 星厨甜品Studio
＋ 关注


蛋饺金灿灿的，外形也讨喜，寓意招财进宝的金元宝~ 刚出勺的蛋饺，蛋皮金黄微焦，一个个乖巧饱满，看着就让人食欲大开。但这样的蛋饺还只是半成品，需要再加工~！ 你可以按自己的喜好随意搭配，可以把蛋饺用来下汤、下火锅，蒸着吃都是不错的选择~ 今天我们就来学习一下百搭的黄金蛋饺是如何制作的吧~ PS：关注我，查看视频演示做法~！

私房制法的用料

肉馅 320g 鸡蛋 1个
生抽 20g 盐 3g
小葱 5g 香油 5g
淀粉 20g 水 20g
鸡蛋 6个

私房制法的做法

皮薄馅大｜正宗黄金蛋饺的私房制法的做法图解1

步骤1

肉馅中加入鸡蛋、生抽、盐、小葱、香油，搅拌上劲，上劲的肉馅是成团的状态
皮薄馅大｜正宗黄金蛋饺的私房制法的做法图解2

步骤2

碗中加入淀粉、水搅拌均匀
皮薄馅大｜正宗黄金蛋饺的私房制法的做法图解3

步骤3

淀粉水中磕如六个鸡蛋，搅拌均匀，放置一旁备用
皮薄馅大｜正宗黄金蛋饺的私房制法的做法图解4

步骤4

锅中用刷子刷油
皮薄馅大｜正宗黄金蛋饺的私房制法的做法图解5

步骤5

烧热后倒入一勺蛋液用勺子辅助摊成圆形
皮薄馅大｜正宗黄金蛋饺的私房制法的做法图解6

步骤6

待蛋液还没有完全凝固放入肉馅，把蛋皮从上往下对折即可
皮薄馅大｜正宗黄金蛋饺的私房制法的做法图解7

步骤7

蛋饺做好后可冷冻保存。吃的时候可以入蒸锅蒸熟、也可以煮汤、还可以涮火锅。 喜欢的同学别可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

私房制法的烹饪技巧

1、先混合淀粉和水，这样蛋液不易结块儿 2、一定要在蛋液没凝固的时候对折，这样才可以粘牢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 星厨甜品Studio 编写，未经授权不得转载

私房制法的其他做法更多

上传我做的这道菜

私房制法的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 皮薄馅大｜正宗黄金蛋饺的私房制法

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 皮薄馅大｜正宗黄金蛋饺的私房制法的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活