蔓越莓气泡茶冻

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美国蔓越莓市场协会
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今日的这杯蔓越莓气泡茶冻，灵感来源于我夏日颇爱的红糖冰粉。蔓越莓有着无限量的可塑性，酸酸的口感搭配怡人的果香，能够平复人们在饱餐后的些许不适。加糖后的蔓越莓茶冻，酸甜滋味尤其平衡，与冰块、苏打水、牛奶混搭，口感丝滑、清爽微甜。 蔓越莓主要产自北美，别看它的外表不起眼，但是天然的鲜红色，有着令人目眩神迷的红色震撼，所以，它又有着“北美红宝石”之称。新鲜蔓越莓的采摘与保存尤其不易，我们较常接触的是蔓越莓汁与蔓越莓干。与较甜的蔓越莓干略有不同，蔓越莓汁果味清新，酸味淡雅，用来制作气泡水、鸡尾酒再合适不过。

蔓越莓气泡茶冻的用料

蔓越莓汁 500毫升 白凉粉 20克
细砂糖 5克 牛奶 100ML
苏打水 100ML 青柠檬 1个
冷冻蔓越莓/薄荷叶/冰块 适量

蔓越莓气泡茶冻的做法

蔓越莓气泡茶冻的做法图解1

步骤1

今日饮品的主角是蔓越莓汁；
蔓越莓气泡茶冻的做法图解2

步骤2

不仅口味独特，就连调配出的饮品颜色也能让人一眼难忘。
蔓越莓气泡茶冻的做法图解3

步骤3

在锅内倒入500ML蔓越莓汁；
蔓越莓气泡茶冻的做法图解4

步骤4

加入20克白凉粉；
蔓越莓气泡茶冻的做法图解5

步骤5

加5克细砂糖，汁水煮沸后关火倒出放凉；
蔓越莓气泡茶冻的做法图解6

步骤6

青柠檬切薄片；
蔓越莓气泡茶冻的做法图解7

步骤7

在杯中放入冰块，放2片青柠檬片；
蔓越莓气泡茶冻的做法图解8

步骤8

倒入100ML苏打水，再倒入约100ML纯牛奶；
蔓越莓气泡茶冻的做法图解9

步骤9

再放入蔓越莓冻；
蔓越莓气泡茶冻的做法图解10

步骤10

放入2-4颗冷冻蔓越莓、薄荷叶和柠檬片装饰即可。
蔓越莓气泡茶冻的做法图解11

步骤11

来，喝一口吧~

蔓越莓气泡茶冻的烹饪技巧

1.蔓越莓汁与糖粉的比例并非绝对，大家完全可以按照自己的喜好随意增减。 2.苏打水其实非必需品，单纯的蔓越莓牛奶茶冻也特别好喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 鱼小厨 编写，未经授权不得转载

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