冰淇淋

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AMandyShaw
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冰淇淋的用料

淡奶油 200g 鸡蛋 2-3个
白砂糖 60g 柠檬汁 5滴

冰淇淋的做法

冰淇淋的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离
冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，加入30克白糖
冰淇淋的做法图解3

步骤3

上蒸锅蒸，一直搅拌
冰淇淋的做法图解4

步骤4

加热至稍微浓稠，关火
冰淇淋的做法图解5

步骤5

加入柠檬汁
冰淇淋的做法图解6

步骤6

淡奶油加入另外30克白糖，打发
冰淇淋的做法图解7

步骤7

把奶油放入蛋黄糊
冰淇淋的做法图解8

步骤8

搅拌至淡黄色
冰淇淋的做法图解9

步骤9

放冰箱冷冻2小时，取出再次打发
冰淇淋的做法图解10

步骤10

放入冰箱冷冻，继续冷冻3小时，取出食用即可

冰淇淋的烹饪技巧

1.剩下的蛋白不要浪费，可以用来做个汤 2.柠檬汁一定要放，不然会发腥 3.嫌麻烦不想二次打发，也可以直接冷冻3小时食用，只是没有二次打发那么细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 AMandyShaw 编写，未经授权不得转载

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