本尼迪克蛋

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本尼迪克蛋的用料

步骤1

蛋黄2个打散后，加入5ml白醋烧一锅开水，把打蛋盆隔热气打至颜色发白把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中，注意一定要一点一点的加入，每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。避免把蛋液烫熟。拌匀后加入盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可

步骤2

1、烧一锅滚开的热水，水开后关小火，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡 2、迅速磕进一个鸡蛋，不要搅动，保持比小开锅再小一点的火力，90秒左右 3、待鸡蛋蛋清部分变白，包裹住蛋黄后捞出。具体所需的时间跟火力有关，请自行判断

步骤3

1、吐司用烤箱烤制微脆，根据喜欢的口感自行掌握。 2、再烤好的吐司上放一片三文鱼。 3、菠菜用热水焯烫5秒，捞出用清水冲洗沥干 4、把焯烫过的菠菜挤干水分，放在三文鱼上 5、最后放入之前煮好的水波蛋，浇上荷兰汁即可食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 zj07rain 编写，未经授权不得转载

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